Indonesia memang terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau serta kulinernya yang beraneka ragam. Salah satu kuliner khas Indonesia yang harus dicicipi adalah kue-kue tradisional yang bisa dicari dengan mudah di beberapa daerah. Salah satu jajanan yang banyak digemari adalah jajanan yang berisi kacang hijau serta rasa yang manis. Seperti 3 jajanan tradisional yang satu ini.
Onde-onde
Siapa yang tidak mengetahui jajanan tradisional yang satu ini? Yup, jajanan bulat yang berisikan kacang hijau ini sangat digemari oleh banyak orang karena rasanya yang manis dan khas. Selain rasanya yang nikmat, onde-onde juga seringkali disukai karena bentuknya yang menarik, yakni bulat sempurna dan harganya pun cukup murah dan terjangkau.
Cara Membuat:
1.Campur tepung beras ketan, tepung beras, garam, gula dan vanili jadi satu lalu uleni hingga adonan kalis.
2.Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan dan buat cekungan untuk tempat isian.
3.Bulatkan adonan dan pastikan onde-onde terbentuk sempurna.
4.Setelah adonan onde-onde jadi, celupkan adonan onde-onde tadi ke dalam air dingin lalu gulingkan onde-onde ke atas wijen yang telah diletakkan di piring sampai rata.
5.Panaskan minyak dan segera goreng onde-onde hingga warnanya menjadi kuning kecoklatan dan kulit bagian luar kering.
6.Angkat onde-onde setelah matang lalu sajikan selagi masih hangat.
Kue ku
Selain Onde-onde, jajanan tradisional yang juga populer serta memiliki banyak sekali penggemar adalah kue ku. Kue ku ini memiliki warna dan bentuk yang khas yakni berwarna merah dan hijau serta memiliki bentuk menyerupai tempurung kura-kura dengan isi kacang hijau di dalamnya. Rasanya yang khas dan manis serta harga relatif murah membuat kue ku banyak dijadikan oleh-oleh dan hampir di jual di seluruh pulau Jawa.
Cara Membuat:
1.Dalam panci, didihkan santan dengan api sedang sambil terus diaduk. Matikan api dan sisihkan.
2.Dalam wadah, campur tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.
3.Tuang santan panas/hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok.
4.Masukkan bahan pewarna. Uleni adonan hingga kalis, tidak lengket, dan bisa dibentuk.
5.Ambil 2 sdm adonan kulit. Pipihkan menggunakan telapak tangan.
6.Beri sebanyak 1 sdt isian di tengah kulit.
7.Bulatkan adonan lalu masukkan dalam cetakan kue ku. Tekan-tekan lalu keluarkan kue ku dari cetakan. Taruh kue ku di atas daun pisang. Ulangi langkah di atas hingga semua adonan habis.
8.Kukus kue ku selama 30 menit hingga matang. Angkat.
9,Siap disajikan selagi hangat.
Bakpia
Pasti salah satu dari Anda pernah mencicipi jajanan tradisional isi kacang hijau yang satu ini? Yup, jajanan ini adalah bakpia. Jika Anda mengunjungi kota Jogja maka tidak lengkap rasanya jika belum mencicipi dan membawa pulang jajanan khas Jogja yang satu ini. Memiliki rasa yang khas dan harga yang terjangkau membuat bakpia cocok jadi oleh-oleh saudara dirumah.
Cara Membuat:
1.Rebus kacang hijau sampai pecah merekah, saring. Kemudaian blender dengan gula aren dan garam
2.Masak kacang yg sudah diblender sampai air hilang dan kacang bisa dibentuk. Bentuk bulat pipih
3.Campurkan semua bahan kulit, uleni sampai tercampur rata
4.Bagi 8 adonan kulit. Ambil 1 bagian kemudian giling menggunakan rolling pin atau botol, letakkan 1 isian kacang kemudian tutup adonan kacang dengan kulit disekelilingnya. Pastikan tertutup semua.
5.Panggang di oveb atau di teflon sampai kulit kecoklatan.
Nah, itulah beberapa jajanan tradisional yang memakai kacang hijau sebagai bahan utamanya. Apakah Anda tertarik mengincipi salah satu jajanan tradisional diatas? Anda bisa dengan mudah mencari kue-kue tradisional diatas di daerah asal Anda. Semoga informasi ini bermanfaat.
