Di era yang semakin modern ini, mulai banyak anak muda hingga orang tua yang mengganti menu sarapan dari nasi menjadi sereal. Alasannya pun beragam. Salah satunya adalah cara penyajiannya yang mudah dan tidak memakan banyak waktu. Selain itu, banyak juga percaya bahwa sereal memiliki nilai dan kandungan gizi yang sama dengan nasi. Benarkah demikian?
Pertama-tama total kalori harian yang dibutuhkan tubuh adalah 2.000 untuk wanita dan 2.500 untuk pria. Nah, untuk himbauan yang sering digalakan oleh pemerintah sendiri, angka tersebut biasanya dibagi menjadi empat bagian, yaitu 400 kalori pada pagi hari, 500 kalori pada siang dan malam hari, dan sisanya di sela-sela jadwal makan wajib.
“Artinya, yang difokuskan sekarang adalah ke sarapan di pagi hari. Angka yang harus Anda capai adalah 400 kalori. Lalu bagaimana dengan nasi dan sereal?,” kata Dokter spesialis gizi klinis, Dermawan C. Nadeak saat ditemui TEMPO.CO di Jakarta pada 15 Mei 2019.
Dermawan menjelaskan untuk nasi, ia mengatakan bahwa dalam satu porsinya mengandung 200 kalori. Sedangkan untuk sereal, satu porsinya mengandung 130 kalori. Menurutnya, keduanya adalah angka yang baik. Mengapa demikian? Karena nantinya, untuk mencapai 400 kalori, tidak mungkin nasi dan sereal dimakan tanpa pendamping.
“Walaupun sereal memiliki nilai kalori yang lebih rendah daripada nasi, tapi hasil akhirnya bisa sama-sama mencapai 400 kalori. Karena nanti nasi pasti diimbangi dengan lauk dan sayur, sedangkan sereal dengan susu dan potongan buah,” katanya.
Sehingga, Dermawan menyimpulkan bahwa pilihan makanan akan dikembalikan lagi kepada minat masyarakat. “Jadi sekarang tidak perlu lagi dengar-dengar mitos kalau bagusan nasi daripada sereal. Karena sebenarnya kandungan kalorinya sama saja saat digabungkan dengan lauk pauknya. Kalau Anda mau sereal, silakan. Kalau mau nasi juga silakan ya,” katanya.
21
Aug/2019
